Restaurace › Šči (zelná polévka)
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| hovězí maso zadní | 500 g |
| kysané zelí | 500 g |
| mrkev | 1 ks |
| petržel | 1 ks |
| celer | kousek |
Porce:
4
Kuchyně:
Příprava:
15 min.
Vaření:
02 h.
Mamut :-)
Postup
Hovězí maso vcelku dáme vařit do vroucí vody, osolíme, přidáme bobkový list, celý pepř. Kysané zelí vymačkáme a slijeme lák do hrníčku. Zelí pokrájíme na menší kousky. Kořenovou zeleninu očistíme, nastrouháme na hrubo a osmažíme na cibulce. Přidáme pokrájené zelí, chvilku podusíme a směs přidáme k masu. Vaříme doměkka. Vmícháme růžovou jíšku, povaříme. Ke konci vaření přidáme nakrájená oloupaná rajčata a oloupané, na kousky nakrájené jablko. Nakonec vlijeme odložený lák ze zelí, povaříme a dochutíme solí, nasekaným koprem a pepřem. K polévce podáváme na misce hustou zakysanou smetanu.
